Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik · Indonesia
Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging kambing atau ayam500 gram
- Jeruji besi atau tusuk sate bambu12 buah
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
- Bawang merah4 siung
- Bawang putih2 siung
- Kacang tanah goreng50 gram
- Gula merah sisir1 sendok makan
- Air asam jawa2 sendok makan
- Terasi bakar1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Lada hitam bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Potong daging ukuran dadu. Tusuk daging menggunakan jeruji besi atau tusuk sate.
- 2
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kacang tanah goreng, dan terasi.
- 3
Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan lada ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
- 4
Lumuri sate dengan sebagian bumbu rujak. Sisihkan sisa bumbu.
- 5
Bakar sate di atas bara api hingga matang. Sambil membakar, panaskan sisa bumbu rujak dengan sedikit minyak dan air hingga mengental.
- 6
Sajikan sate klathak bumbu rujak dengan siraman saus rujak yang sudah dimasak.
