Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional · Indonesia
Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bakso sapi20 butir
- Cabai rawit merah15-20 buah
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 cm
- Lengkuas1 cm
- Daun salam2 lembar
- Serai1 batang
- Kaldu sapi1 liter
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sdt
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun bawang1 batang
- Seledri1 batang
Langkah
- 1
Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
- 3
Masukkan bakso sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk sebentar.
- 4
Tuang kaldu sapi, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
- 5
Kecilkan api, masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam bakso.
- 6
Sajikan bakso mercon panas dengan taburan daun bawang dan seledri.
