Kwetiau Siram Sapi Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Kwetiau siram sapi klasik dengan saus kental gurih yang melumuri kwetiau lebar dan potongan daging sapi empuk, disajikan dengan sayuran segar.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kwetiau basah500 gram
- Daging sapi has dalam300 gram
- Bok choy200 gram
- Bawang putih4 siung
- Bawang bombay1/2 buah
- Saus tiram3 sendok makan
- Kecap manis2 sendok makan
- Kecap asin1 sendok makan
- Minyak wijen1 sendok teh
- Saus ikan1 sendok teh
- Tepung maizena1 sendok makan
- Air200 ml
- Minyak goreng2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Merica hitam bubuksecukupnya
- Daun bawang1 batang
Langkah
- 1
Iris tipis daging sapi, marinasi dengan sedikit kecap asin, merica, dan minyak wijen. Sisihkan.
- 2
Potong-potong bok choy, pisahkan batang dan daunnya.
- 3
Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang bombay.
- 4
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, sisihkan.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- 6
Masukkan irisan daging sapi, masak hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- 7
Masukkan batang bok choy, masak sebentar. Tambahkan daun bok choy, aduk rata.
- 8
Masukkan kwetiau basah, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus ikan, garam, dan merica. Aduk rata.
- 9
Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- 10
Masukkan kembali daging sapi yang sudah dimasak. Aduk rata.
- 11
Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat.
- 12
Sajikan kwetiau siram sapi selagi hangat.
