Sate Matang Aceh dengan Kuah Kari
60% autentik · Indonesia (Kreasi)
Inovasi Sate Matang Aceh dengan kuah kaldu yang diperkaya rasa kari khas Aceh.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi (has dalam)500 gram
- Santan kental150 ml
- Bumbu kari bubuk2 sdm
- Serai1 batang
- Lengkuas2 cm
- Jahe1 cm
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Kunyit bubuk1/2 sdt
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Air300 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Tusuk satesecukupnya
Langkah
- 1
Potong daging sapi menjadi ukuran dadu kecil.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, kunyit.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu kari bubuk dan serai geprek, aduk rata.
- 4
Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan lada hitam.
- 5
Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut. Angkat daging, tusuk dengan tusuk sate.
- 6
Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang.
- 7
Sisa kuah rebusan daging dicampur dengan santan kental, masak kembali hingga mendidih dan mengental menjadi kuah kari. Koreksi rasa.
- 8
Sajikan sate matang dengan kuah kari.
