45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Tahu Aci Tegal Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Tahu aci khas Tegal yang renyah di luar dan kenyal di dalam, disajikan dengan saus cocolan pedas manis.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu putih10 buah
- Tepung tapioka150 gram
- Tepung terigu50 gram
- Bawang putih3 siung
- Daun bawang2 batang
- Ketumbar bubuk1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tahu putih menjadi bentuk dadu atau segitiga, lalu goreng sebentar hingga berkulit.
- 2
Haluskan bawang putih.
- 3
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang iris, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk.
- 4
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental.
- 5
Celupkan tahu yang sudah digoreng ke dalam adonan tepung.
- 6
Goreng tahu yang sudah berbalut adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
- 7
Sajikan tahu aci selagi hangat dengan saus sambal atau bumbu kacang.
