Kepiting Saus Tiram Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Kepiting segar dimasak dalam saus tiram gurih yang kaya rasa, dengan sentuhan bawang putih, jahe, dan cabai. Hidangan klasik yang selalu menggugah selera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kepiting segar1 kg
- Saus tiram100 ml
- Bawang putih5 siung
- Jahe2 cm
- Cabai merah besar2 buah
- Cabai rawit (opsional)5 buah
- Bawang bombay1/2 buah
- Daun bawang1 batang
- Minyak gorengsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Air50 ml
Langkah
- 1
Bersihkan kepiting, potong menjadi dua bagian jika besar.
- 2
Haluskan bawang putih dan jahe. Iris cabai merah, cabai rawit, dan bawang bombay.
- 3
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- 4
Masukkan irisan bawang bombay dan cabai, tumis hingga layu.
- 5
Masukkan kepiting, aduk rata hingga berubah warna.
- 6
Tuangkan saus tiram dan air. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Aduk rata.
- 7
Masak hingga kepiting matang dan saus mengental. Masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat.
- 8
Sajikan kepiting saus tiram selagi hangat.
