Kepiting Lada Hitam Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Hidangan kepiting klasik yang dimasak dengan saus lada hitam kental yang kaya rasa, bawang putih, jahe, dan sedikit kecap manis. Aroma lada hitam yang kuat menjadi ciri khasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kepiting segar1 kg
- Bawang putih5 siung
- Jahe2 cm
- Lada hitam butiran2 sdm
- Kecap manis3 sdm
- Saus tiram2 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Air100 ml
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun bawang1 batang
Langkah
- 1
Bersihkan kepiting, potong menjadi dua atau empat bagian.
- 2
Haluskan bawang putih dan jahe.
- 3
Geprek lada hitam butiran.
- 4
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- 5
Masukkan kepiting, aduk rata hingga berubah warna.
- 6
Masukkan lada hitam geprek, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan air. Aduk rata.
- 7
Masak hingga kepiting matang dan saus mengental. Bumbui dengan garam secukupnya.
- 8
Sajikan kepiting lada hitam selagi hangat, taburi dengan irisan daun bawang.
