Tahu Susu Lembang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Tahu Susu Lembang asli yang lembut, gurih, dan sedikit manis, digoreng hingga keemasan dan disajikan hangat. Teksturnya yang unik berasal dari proses perendaman tahu dalam larutan susu.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu putih sutra500 gram
- Susu cair full cream500 ml
- Bawang putih3 siung
- Ketumbar bubuk1 sendok teh
- Garam1 sendok teh
- Gula pasir1 sendok teh
- Air es200 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun bawang iris1 batang
- Seledri iris1 batang
Langkah
- 1
Potong tahu putih sutra menjadi ukuran dadu sedang.
- 2
Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir.
- 3
Campurkan bumbu halus dengan susu cair dan air es. Aduk rata.
- 4
Rendam tahu dalam larutan susu selama minimal 30 menit (lebih lama lebih baik, bisa semalaman di kulkas).
- 5
Tiriskan tahu dari rendaman susu.
- 6
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan.
- 7
Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- 8
Sajikan tahu goreng selagi hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
