Sapo Tahu Seafood Klasik
Hidangan tradisional · Chinese Indonesian
Sapo Tahu Seafood adalah hidangan klasik Tionghoa Indonesia yang kaya rasa, menampilkan tahu sutra yang lembut dimasak dalam kuah kental gurih dengan berbagai macam seafood segar dan sayuran. Disajikan panas dalam pot tanah liat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu sutra2 buah
- Udang segar150 gram
- Cumi100 gram
- Bakso ikan5 butir
- Jamur hioko3 buah
- Sawi putih100 gram
- Brokoli50 gram
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 ruas jari
- Saus tiram2 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Minyak wijen1 sdt
- Tepung maizena1 sdm
- Air200 ml
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Minyak goreng2 sdm
- Daun bawang1 batang
Langkah
- 1
Potong tahu sutra menjadi kotak-kotak. Bersihkan udang dan cumi, potong sesuai selera. Iris bakso ikan.
- 2
Potong jamur hioko, sawi putih, dan brokoli.
- 3
Cincang halus bawang putih dan jahe.
- 4
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- 6
Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Masak hingga berubah warna.
- 7
Masukkan jamur hioko, sawi putih, dan brokoli. Aduk rata.
- 8
Tuangkan air, saus tiram, kecap asin, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga sayuran agak layu.
- 9
Masukkan tahu sutra. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
- 10
Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
- 11
Tambahkan minyak wijen, aduk rata.
- 12
Sajikan Sapo Tahu Seafood panas dalam mangkuk atau pot tanah liat, taburi dengan irisan daun bawang.
