Sop Saudara Kuah Susu
60% autentik · Indonesia
Variasi Sop Saudara yang unik dengan tambahan susu evaporasi untuk kuah yang lebih creamy dan kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi sandung lamur400 gram
- Sereh1 batang
- Lengkuas1 cm
- Daun salam2 lembar
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih4 siung
- Kemiri sangrai3 butir
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Air1.2 liter
- Susu evaporasi200 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Daun ketumbar cincangsecukupnya
- Jeruk nipissecukupnya
- Bihun100 gram
- Tauge100 gram
Langkah
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk, buang airnya, potong-potong.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar.
- 3
Tumis bumbu halus bersama sereh geprek dan lengkuas geprek hingga harum.
- 4
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air kaldu daging. Masukkan daun salam.
- 5
Didihkan, bumbui dengan garam dan merica. Masukkan susu evaporasi, aduk rata.
- 6
Masak sebentar hingga kuah tercampur rata, jangan sampai mendidih terlalu kuat.
- 7
Siapkan mangkuk saji, tata potongan daging, bihun, dan tauge.
- 8
Siram dengan kuah sop susu panas.
- 9
Taburi dengan daun ketumbar cincang dan bawang goreng. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
