Kabuto Tradisional
Hidangan tradisional · Jepang
Hidangan klasik Jepang yang terbuat dari daging ayam dan sayuran yang direbus perlahan dalam kuah dashi yang gurih, disajikan dengan nasi putih hangat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Dada ayam tanpa tulang300 gram
- Jamur shiitake segar100 gram
- Wortel1 buah ukuran sedang
- Lobak daikon100 gram
- Tahu sutra150 gram
- Daun bawang2 batang
- Dashi (kaldu ikan)800 ml
- Kecap asin (shoyu)3 sendok makan
- Sake masak2 sendok makan
- Gula1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Nasi putih matangsecukupnya
Langkah
- 1
Potong dada ayam menjadi ukuran sekali suap. Potong jamur shiitake, wortel, dan lobak daikon menjadi irisan atau bentuk yang menarik.
- 2
Potong tahu sutra menjadi kubus.
- 3
Iris tipis daun bawang untuk taburan.
- 4
Dalam panci, campurkan dashi, kecap asin, sake masak, dan gula. Didihkan.
- 5
Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
- 6
Tambahkan wortel dan lobak daikon, masak hingga sedikit empuk.
- 7
Masukkan jamur shiitake dan tahu sutra, masak sebentar hingga matang.
- 8
Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- 9
Sajikan kabuto panas dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan nasi putih hangat di sampingnya.
