Cumi Goreng Tepung Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Cumi goreng tepung renyah dan gurih, hidangan laut favorit yang digoreng dengan lapisan tepung berbumbu.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cumi segar500 gram
- Tepung terigu serbaguna150 gram
- Tepung beras50 gram
- Bawang putih bubuk1 sendok teh
- Ketumbar bubuk1 sendok teh
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Telur1 butir
- Air es100 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan cumi, buang kulit ari, mata, dan tulang lunaknya. Potong cumi bentuk cincin.
- 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
- 3
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, lalu tambahkan air es. Aduk rata.
- 4
Celupkan potongan cumi ke dalam adonan telur basah, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung kering hingga terbalut rata.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng cumi hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- 6
Sajikan cumi goreng tepung selagi hangat.
