90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sie Reuboh Kilat
70% autentik · Aceh (Adaptasi)
Versi lebih cepat dari Sie Reuboh, menggunakan daging sapi yang lebih empuk dan bumbu yang sedikit disederhanakan namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi has dalam500 gram
- Asam sunti (opsional, bisa diganti air asam jawa)30 gram
- Bawang merah10 siung
- Bawang putih5 siung
- Cabai merah keriting7 buah
- Jahe1 cm
- Kunyit bubuk1 sdt
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Merica bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Air700 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Iris daging sapi has dalam tipis-tipis.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan asam sunti (jika pakai). Aduk rata.
- 4
Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- 5
Tuang air, tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- 6
Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut (sekitar 45-60 menit).
- 7
Koreksi rasa.
- 8
Sajikan.
