50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Asam Padeh Ikan Tongkol Kuah Kuning
70% autentik · Indonesia (Kreasi)
Variasi Asam Padeh yang menambahkan sedikit kunyit untuk warna kuning yang lebih cerah dan aroma yang berbeda, memberikan sentuhan unik pada hidangan klasik ini.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Tongkol500 gram
- Belimbing Wuluh8 buah
- Tomat Merah1 buah
- Cabai Merah Keriting7 buah
- Bawang Merah6 siung
- Bawang Putih3 siung
- Jahe2 cm
- Kunyit1.5 cm
- Lengkuas1 cm
- Serai1 batang
- Daun Jeruk2 lembar
- Asam Kandis2 buah
- Garamsecukupnya
- Air650 ml
Langkah
- 1
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
- 2
Geprek lengkuas dan serai.
- 3
Tumis bumbu halus bersama lengkuas geprek, serai geprek, dan daun jeruk hingga harum.
- 4
Masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata.
- 5
Tuang air, masukkan belimbing wuluh, asam kandis, garam. Aduk rata.
- 6
Masak hingga ikan matang dan kuah mendidih. Koreksi rasa.
- 7
Masukkan potongan tomat, masak sebentar.
- 8
Sajikan selagi hangat.
