Eungkot Keumamah Kuah Kuning

Name: Eungkot Keumamah Kuah Kuning
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aceh (Variasi)
Ingredients: 250 gram Ikan kayu (eungkot); 300 ml Santan encer; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 buah Cabai hijau besar; 3 cm Kunyit; 1 cm Jahe; 1 batang Serai; 2 lembar Daun jeruk; 2 buah Asam sunti; secukupnya Garam; 300 ml Air

75% autentik · Aceh (Variasi)

Variasi Eungkot Keumamah dengan kuah yang lebih encer dan rasa kunyit yang lebih dominan, memberikan sensasi rasa yang sedikit berbeda namun tetap otentik.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bahan

Ikan kayu (eungkot)250 gram
Santan encer300 ml
Bawang merah6 siung
Bawang putih3 siung
Cabai hijau besar2 buah
Kunyit3 cm
Jahe1 cm
Serai1 batang
Daun jeruk2 lembar
Asam sunti2 buah
Garamsecukupnya
Air300 ml

Langkah

1
Rendam ikan kayu dalam air panas selama 15 menit, tiriskan dan potong-potong.
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
3
Memarkan serai.
4
Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
5
Masukkan potongan ikan kayu dan cabai hijau, aduk rata.
6
Tuangkan air dan asam sunti. Masak hingga mendidih.
7
Masukkan santan encer, aduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Bumbui dengan garam.
8
Sajikan hangat.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

80% autentik

Korea Street Food Variasi

Hot Dog Goreng Korea dengan Kentang

Variasi populer dari hot dog goreng Korea, di mana sosis dilapisi adonan dan potongan kentang dadu sebelum digoreng.

35 mnt

Sosis sapi atau ayam · Tepung terigu serbaguna · Tepung beras · Gula pasir

60% autentik

Fusion Main Course

Dimsum Mentai Ayam Keju

Kreasi dimsum mentai yang unik dengan isian ayam cincang dan lelehan keju mozzarella, disempurnakan dengan saus mentai gurih.

50 mnt

Daging ayam cincang · Keju mozzarella parut · Kulit dimsum · Bawang bombay cincang halus

70% autentik

Camilan Fusion

Dimsum Mentai Cepat & Mudah

Versi praktis dimsum mentai menggunakan udang cincang siap pakai dan kulit pangsit. Cocok untuk camilan cepat tanpa mengorbankan rasa.

30 mnt

Udang cincang siap pakai · Kulit pangsit · Mayones · Saus sambal (opsional)

80% autentik

Nasi Panggang

Mentai Rice Bakar

Nasi mentai yang dipanggang sebentar hingga permukaannya sedikit gosong dan beraroma smoky, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

30 mnt

Nasi putih matang · Saus mentai (mayones, tobiko/mentaiko, sedikit kecap asin, sedikit minyak wijen) · Udang panggang (opsional) · Shichimi togarashi (bubuk cabai Jepang)