90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Nasi Krawu Ayam Bumbu Rujak
50% autentik · Indonesia
Variasi Nasi Krawu yang menggabungkan cita rasa khas Nasi Krawu dengan bumbu rujak yang pedas manis dan sedikit asam, menggunakan suwiran ayam sebagai lauk utama.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan400 ml
- Daun salam2 lembar
- Dada ayam fillet500 gram
- Bawang merah10 siung
- Bawang putih5 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Kemiri, sangrai3 butir
- Kunyit1 cm
- Jahe1 cm
- Gula merah2 sdm
- Asam jawa, larutkan dengan sedikit air1 sdm
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Terasi bakar1/2 sdt
- Bawang gorengsecukupnya
- Mentimun, irissecukupnya
Langkah
- 1
Masak beras dengan santan, daun salam, dan garam hingga matang.
- 2
Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi. Tumis bumbu halus hingga harum.
- 4
Masukkan suwiran ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam. Masak hingga bumbu meresap dan ayam agak kering.
- 5
Sajikan nasi dengan suwiran ayam bumbu rujak, taburan bawang goreng, dan irisan mentimun.
