Nasi Bogana Tegal dengan Ayam Bakar
70% autentik · Indonesia
Variasi Nasi Bogana Tegal yang mengganti isian ayam tumis dengan ayam bakar yang lebih kaya aroma dan rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan kental750 ml
- Daun salam3 lembar
- Serai, memarkan2 batang
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Garamsecukupnya
- Paha ayam fillet4 potong
- Bumbu ungkep ayam instan1 bungkus
- Kecap manis3 sdm
- Minyak gorengsecukupnya
- Telur rebus4 butir
- Urap sayur (sayuran rebus dengan kelapa parut berbumbu)1 porsi
- Daun pisang untuk membungkussecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- 2
Masak beras dengan santan, daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga santan terserap dan beras setengah matang. Angkat dan dinginkan.
- 3
Lumuri paha ayam dengan bumbu ungkep instan dan kecap manis. Bakar ayam hingga matang dan sedikit gosong di beberapa bagian. Potong-potong ayam bakar.
- 4
Siapkan daun pisang. Ambil nasi secukupnya, tambahkan potongan ayam bakar dan sedikit urap sayur di tengahnya. Bungkus rapat.
- 5
Kukus nasi bogana yang sudah dibungkus selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang sempurna.
- 6
Sajikan nasi bogana dengan telur rebus.
