120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Nasi Buk Madura dengan Sate Ayam Bumbu Rujak
60% autentik · Indonesia
Kreasi Nasi Buk Madura yang memadukan cita rasa khas Madura dengan sentuhan bumbu rujak pada sate ayam yang gurih manis pedas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Daging sapi200 gram
- Dada ayam fillet300 gram
- Tusuk sate12 buah
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit)secukupnya
- Santan150 ml
- Daun jeruk2 lembar
- Serai1 batang
- Garamsecukupnya
- Gula merah2 sdm
- Kacang tanah goreng100 gram
- Cabai merah besar3 buah
- Asam jawa1 sdt
- Tomat1/2 buah
- Timun1/2 buah
Langkah
- 1
Masak nasi putih.
- 2
Rebus daging sapi hingga empuk, suwir-suwir, lalu masak sebentar dengan sedikit bumbu halus, santan, garam, dan gula merah.
- 3
Potong dadu dada ayam, tusuk ke tusuk sate.
- 4
Buat bumbu rujak: haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, tomat, bawang putih, gula merah, garam, dan asam jawa. Tambahkan sedikit air.
- 5
Lumuri sate ayam dengan sebagian bumbu rujak, lalu bakar atau panggang hingga matang.
- 6
Sajikan nasi putih dengan suwiran daging, sate ayam bumbu rujak, dan irisan timun.
