Asem-Asem Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Asem-asem daging sapi adalah hidangan berkuah asam segar dengan cita rasa gurih dari daging sapi dan rempah-rempah. Kuahnya yang bening dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi sandung lamur500 gram
- Belimbing wuluh150 gram
- Tomat merah2 buah
- Cabai hijau besar5 buah
- Cabai rawit merah5-10 buah
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Lengkuas2 cm
- Daun salam3 lembar
- Serai1 batang
- Gula merah1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Air1.5 liter
Langkah
- 1
Potong daging sapi menjadi ukuran dadu.
- 2
Iris belimbing wuluh, tomat, cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- 3
Geprek lengkuas dan serai.
- 4
Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Buang busa yang muncul.
- 5
Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam ke dalam rebusan daging.
- 6
Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai rawit.
- 7
Masukkan belimbing wuluh, tomat, gula merah, garam, dan merica bubuk.
- 8
Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- 9
Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.
