DishkinDishkin
Kembali
Ketoprak Betawi dengan Telur Rebus
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
25 gProtein
60 gKarbohidrat
28 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaVariasi

Ketoprak Betawi dengan Telur Rebus

80% autentik · Indonesia

Variasi ketoprak yang menambahkan kekayaan rasa dengan irisan telur rebus, melengkapi saus kacang yang gurih dan bahan-bahan segar lainnya.

Bahan

Porsi4
  • Lontong400 gram
  • Tahu putih300 gram
  • Tauge200 gram
  • Bihun beras100 gram
  • Telur ayam4 butir
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai rawit merah5-10 buah (sesuai selera)
  • Kacang tanah goreng150 gram
  • Gula merah75 gram
  • Air asam jawa2 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Air300 ml
  • Kerupuk udang/bawangsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus telur hingga matang, kupas, dan belah dua atau empat.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam. Sisihkan.

  3. 3

    Rebus gula merah dengan air hingga larut, saring. Campurkan air gula dengan bumbu halus, air asam jawa, dan sedikit air. Masak hingga mendidih dan mengental.

  4. 4

    Haluskan kacang tanah goreng, sisihkan.

  5. 5

    Campurkan bumbu saus yang sudah dimasak dengan kacang tanah halus. Aduk rata, tambahkan air jika perlu hingga kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa.

  6. 6

    Potong-potong lontong.

  7. 7

    Goreng tahu hingga berkulit, potong dadu.

  8. 8

    Seduh bihun dengan air panas sebentar, tiriskan.

  9. 9

    Seduh tauge dengan air panas sebentar, tiriskan.

  10. 10

    Tata lontong, tahu goreng, bihun, tauge, dan irisan telur rebus di atas piring saji.

  11. 11

    Siram dengan saus kacang, taburi bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah