DishkinDishkin
Kembali
Kue Talam Ubi Pandan
80 mntwaktu
Sedangkesulitan
8Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
340 kkalKalori
3.5 gProtein
58 gKarbohidrat
9 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Kue KukusKue TradisionalKue Ubi

Kue Talam Ubi Pandan

70% autentik · Indonesia

Variasi kue talam yang menambahkan lapisan ubi ungu di bagian bawah, memberikan warna dan rasa yang berbeda serta tekstur yang lebih padat.

Bahan

Porsi8
  • Ubi ungu kukus, haluskan200 gram
  • Tepung beras150 gram
  • Tepung tapioka30 gram
  • Santan kental650 ml
  • Gula pasir180 gram
  • Garam1/2 sendok teh
  • Daun pandan3 lembar
  • Air untuk sari pandan75 ml

Langkah

  1. 1

    Haluskan daun pandan dengan 75 ml air, saring ambil sarinya.

  2. 2

    Lapisan Bawah (Ubi): Campurkan ubi ungu halus, 50 gram tepung beras, 15 gram tepung tapioka, 200 ml santan, 60 gram gula pasir, dan 1/4 sendok teh garam. Aduk rata.

  3. 3

    Kukus lapisan ubi dalam loyang yang sudah dioles minyak selama 20 menit hingga set.

  4. 4

    Lapisan Atas (Pandan): Campurkan sisa 100 gram tepung beras, sisa 15 gram tepung tapioka, sisa 450 ml santan, sisa 120 gram gula pasir, sisa 1/4 sendok teh garam, dan sari pandan. Aduk rata.

  5. 5

    Tuang adonan pandan di atas lapisan ubi yang sudah matang. Kukus kembali selama 30-35 menit hingga matang sempurna.

  6. 6

    Dinginkan sebelum dipotong.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kue Talam Pandan Klasik
Hidangan tradisional
Kue KukusKue Tradisional

Kue Talam Pandan Klasik

Kue talam pandan adalah kue tradisional Indonesia yang terdiri dari dua lapisan: lapisan bawah gurih dari tepung beras dan santan, serta lapisan atas manis berwarna hijau dari tepung beras, santan, dan sari pandan. Teksturnya lembut dan kenyal.

75 mnt 360 kkal

Tepung beras · Tepung tapioka · Santan kental · Gula pasir