Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Kue Apem Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Kue apem tradisional yang lembut dan manis, dibuat dengan santan dan ragi untuk tekstur yang mengembang sempurna. Aroma pandan yang khas membuatnya semakin menggugah selera.
Bahan
- Tepung beras250 gram
- Gula merah200 gram
- Santan kental400 ml
- Ragi instan1 sendok teh
- Daun pandan2 lembar
- Garam1/2 sendok teh
- Air100 ml
Langkah
- 1
Larutkan gula merah dengan santan dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga gula larut, jangan sampai mendidih. Angkat, buang daun pandan, dan biarkan dingin.
- 2
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras dan garam.
- 3
Setelah larutan santan gula dingin, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil diaduk rata hingga tidak ada gumpalan. Masukkan ragi instan, aduk rata.
- 4
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama minimal 1 jam hingga mengembang dan berbusa.
- 5
Siapkan cetakan kue apem yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi daun pisang. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- 6
Kukus dalam panci pengukus yang sudah panas dengan api sedang selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang. Jangan lupa lapisi tutup panci dengan kain agar air tidak menetes ke kue.
- 7
Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
