DishkinDishkin
Kembali
Sambal Bawang Surabaya
20 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
180 kkalKalori
4 gProtein
12 gKarbohidrat
12 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

RegionalSambal

Sambal Bawang Surabaya

85% autentik · Indonesia (Jawa Timur)

Variasi sambal bawang khas Surabaya yang memiliki cita rasa sedikit manis dan gurih, biasanya menggunakan terasi untuk menambah kedalaman rasa.

Bahan

Porsi4
  • Cabai Merah Keriting12 buah
  • Cabai Rawit Merah4 buah (sesuai selera)
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih2 siung
  • Terasi Bakar1/2 sendok teh
  • Garam1/2 sendok teh
  • Gula Merah Sisir1 sendok teh
  • Minyak Gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih cabai dan bawang. Buang tangkai cabai.

  2. 2

    Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan cobek atau blender.

  3. 3

    Tambahkan garam dan gula merah sisir. Ulek hingga tercampur rata.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

  5. 5

    Tumis bumbu sambal hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit. Pastikan terasi tercampur rata dan tidak gosong.

  6. 6

    Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.

  7. 7

    Angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sate Lilit Ikan Tuna Sambal Matah
85% autentik
IkanSambalSate

Sate Lilit Ikan Tuna Sambal Matah

Variasi Sate Lilit Bali yang menggunakan ikan tuna sebagai bahan utama, disajikan dengan sambal matah segar yang pedas dan aromatik untuk menambah cita rasa.

55 mnt 520 kkal

Daging ikan tuna cincang · Kelapa parut sangrai · Santan kental · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, jahe, lengkuas, kunyit, terasi)

Ayam Taliwang Kuah Pedas
70% autentik
AyamPedas

Ayam Taliwang Kuah Pedas

Variasi Ayam Taliwang yang disajikan dengan kuah pedas gurih. Ayam dibakar terlebih dahulu lalu disiram dengan kuah bumbu taliwang yang kaya rasa. Memberikan sensasi berbeda dari Ayam Taliwang bakar biasa.

60 mnt 520 kkal

Paha ayam atau sayap ayam · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah