DishkinDishkin
Kembali
Sambal Bajak Tradisional
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
150 kkalKalori
3 gProtein
15 gKarbohidrat
9 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSambal

Sambal Bajak Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sambal Bajak klasik yang kaya rasa, dibuat dengan cabai merah, terasi, dan bumbu rempah lainnya yang ditumis hingga matang sempurna.

Bahan

Porsi4
  • Cabai merah keriting150 gram
  • Cabai rawit merah50 gram
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Gula merah1 sendok makan
  • Air asam jawa2 sendok makan
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga agak lunak. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan cabai, bawang, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika perlu.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan gula merah dan air asam jawa. Aduk rata.

  5. 5

    Masak terus dengan api kecil hingga sambal benar-benar matang, minyak terpisah, dan warnanya lebih gelap. Bumbui dengan garam secukupnya.

  6. 6

    Angkat dan sajikan Sambal Bajak selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Taliwang Bakar Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Taliwang Bakar Tradisional

Ayam Taliwang bakar adalah hidangan ayam bakar khas Lombok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurihnya. Ayam dibelah dua atau empat, dibumbui dengan bumbu khas, lalu dibakar hingga matang sempurna.

75 mnt 550 kkal

Ayam kampung · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah