35 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
18 gProtein
20 gKarbohidrat
26 gLemak
Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Tempe Penyet Surabaya
85% autentik · Indonesia (Jawa Timur)
Variasi tempe penyet khas Surabaya dengan tambahan rasa manis dari kecap dan sedikit rasa asam.
Bahan
Porsi4
- Tempe2 papan
- Cabai Merah Keriting10 buah
- Cabai Rawit Merah3 buah
- Bawang Merah4 siung
- Bawang Putih2 siung
- Terasi Bakar1/2 sdt
- Gula Merah1 sdt
- Kecap Manis2 sdm
- Air Asam Jawa1 sdt
- Garamsecukupnya
- Minyak Gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tempe menjadi irisan.
- 2
Goreng tempe hingga matang dan sedikit renyah. Angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar.
- 4
Tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam jawa. Ulek hingga rata.
- 5
Tambahkan sedikit air panas ke dalam sambal, aduk rata.
- 6
Tata tempe goreng di atas cobek berisi sambal. Penyet tempe perlahan.
- 7
Sajikan segera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
