Sambal Korek Ayam Penyet

Sambal korek klasik yang pedas membara, dibuat dari cabai rawit segar, bawang merah, dan terasi bakar, diulek kasar untuk tekstur yang otentik.

Cabai rawit merah · Bawang merah · Terasi bakar · Garam

Ayam Penyet khas Surabaya yang seringkali menggunakan ayam kampung dan sambal yang lebih medok serta sedikit manis.

Ayam kampung potong · Minyak goreng · Jeruk nipis · Garam

Ayam goreng renyah yang dihancurkan dan disajikan dengan sambal bawang pedas segar. Hidangan ikonik dari Yogyakarta.

Dada ayam fillet · Tepung terigu serbaguna · Tepung beras · Bawang putih bubuk

Versi sambal korek yang lebih praktis, menggunakan sedikit bahan namun tetap memberikan rasa pedas yang nendang.

Cabai rawit merah · Bawang putih · Garam · Jeruk nipis

Variasi Ayam Penyet dengan sambal hijau yang khas, menawarkan rasa pedas segar yang berbeda dari sambal merah.

Ayam potong · Minyak goreng · Jeruk nipis · Garam

Variasi sambal terasi yang menggunakan tomat hijau sebagai bahan utama, memberikan rasa segar, sedikit asam, dan tekstur yang unik. Cocok disantap dengan ikan goreng atau ayam bakar.

Terasi udang · Tomat hijau · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam goreng renyah yang dipenyet dengan sambal pedas manis. Versi yang lebih cepat dan mudah dibuat di rumah.

Ayam potong · Beras · Minyak goreng · Jeruk nipis

Versi lebih cepat dari ayam geprek sambal bawang, menggunakan ayam yang sudah digoreng atau dibeli jadi, dan sambal yang dibuat lebih sederhana.

Ayam goreng siap pakai · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih