DishkinDishkin
Kembali
Tahu Campur Lamongan Tradisional
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
25 gProtein
20 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Tahu Campur Lamongan Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan khas Lamongan yang kaya rasa, terdiri dari tahu goreng, daging sapi, lontong, tauge, dan disiram kuah petis yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Tahu putih4 buah
  • Daging sapi sandung lamur300 gram
  • Lontong4 buah
  • Tauge pendek100 gram
  • Daun seledri2 batang
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Air1.5 liter
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Bumbu pelengkap:
  • Petis udang berkualitas baik50 gram
  • Daun salam2 lembar
  • Serai memarkan1 batang
  • Lengkuas memarkan2 cm

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi hingga empuk, angkat, potong dadu. Sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Goreng tahu hingga berkulit, angkat, potong dadu.

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu sapi, tambahkan petis udang, garam, dan merica. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  6. 6

    Siapkan mangkuk saji. Tata lontong, tahu goreng, potongan daging sapi, dan tauge.

  7. 7

    Siram dengan kuah Tahu Campur Lamongan panas.

  8. 8

    Taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan