DishkinDishkin
Kembali
Soto Sulung Surabaya Ayam Kampung
120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
40 gProtein
28 gKarbohidrat
25 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Ayam KampungIndonesiaSup

Soto Sulung Surabaya Ayam Kampung

85% autentik · Indonesia

Variasi Soto Sulung Surabaya yang menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan beraroma khas, memberikan kedalaman rasa yang otentik.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung utuh1 ekor
  • Sereh4 batang
  • Daun salam5 lembar
  • Lengkuas3 cm
  • Jahe4 cm
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Kunyit4 cm
  • Ketumbar bubuk1.5 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air2.5 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Telur rebus4 butir
  • Seledrisecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Lontongsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong ayam kampung menjadi beberapa bagian. Rebus ayam bersama sereh geprek, daun salam, lengkuas geprek, dan jahe memar hingga ayam sangat empuk dan kaldu keluar.

  2. 2

    Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya. Saring kaldunya.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan merica.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam kampung. Didihkan kembali.

  6. 6

    Bumbui dengan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

  7. 7

    Sajikan soto dengan suwiran ayam kampung, irisan telur rebus, lontong, taburan seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam