DishkinDishkin
Kembali
Soto Sulung Surabaya Tradisional
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
35 gProtein
25 gKarbohidrat
20 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Soto Sulung Surabaya Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Sulung Surabaya adalah hidangan sup kaya rasa yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Dikenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah, serta isian daging ayam suwir, telur rebus, dan pelengkap lainnya.

Bahan

Porsi4
  • Dada ayam500 gram
  • Sereh3 batang
  • Daun salam4 lembar
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe3 cm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kunyit3 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Telur rebus4 butir
  • Seledrisecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Lontongsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus dada ayam hingga matang. Angkat ayam, sisihkan kaldunya. Suwir-suwir daging ayam.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan merica.

  3. 3

    Geprek sereh dan lengkuas. Memarkan jahe.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Didihkan kembali.

  6. 6

    Bumbui dengan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

  7. 7

    Sajikan soto dengan suwiran ayam, irisan telur rebus, lontong, taburan seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam