Scopri le ricette Dishkin nella categoria Sarda.
3 risultati
Una rivisitazione creativa dei culurgiones, che unisce la tradizione sarda con ingredienti pregiati come gli asparagi freschi e la bottarga, per un sapore più intenso e raffinato.
Asparagi freschi · Pecorino Sardo stagionato · Bottarga di muggine · Menta fresca
Una versione semplificata dei classici culurgiones, ideale per chi ha meno tempo. Il ripieno viene preparato con ricotta fresca e menta, e la chiusura è più semplice, pur mantenendo il sapore caratteristico.
Ricotta fresca di pecora · Menta fresca · Parmigiano Reggiano grattugiato · Semola rimacinata di grano duro
I culurgiones sono un primo piatto tipico della Sardegna, in particolare della zona dell'Ogliastra. Si tratta di ravioli fatti a mano con una sfoglia sottile di semola e farina, ripieni di patate, pecorino sardo e menta, e chiusi con una caratteristica forma a spiga.
Patate · Pecorino Sardo stagionato · Menta fresca · Semola rimacinata di grano duro
