Pane Cafone Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del pane cafone, ideale per chi ha poco tempo ma desidera comunque gustare un pane rustico fatto in casa. Utilizza lievito di birra secco per accelerare la lievitazione.
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Ingredienti
- Farina 0 o Manitoba500 g
- Acqua tiepida350 ml
- Lievito di birra secco7 g
- Sale fino10 g
- Zucchero1 cucchiaino
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
- 2
In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra secco e lo zucchero in acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti.
- 3
Versare il composto di lievito nella farina e iniziare ad impastare.
- 4
Impastare su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Formare una palla, metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
- 6
Sgonfiare l'impasto, formare una pagnotta e disporla su una teglia con carta forno.
- 7
Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- 8
Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
- 9
Infornare il pane e cuocere per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
- 10
Lasciare raffreddare su una gratella.
