Panna Cotta al Caffè
80% autentica · Italiana
Una variante aromatica della panna cotta classica, arricchita dal gusto intenso del caffè espresso, perfetta per gli amanti del caffè.
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Ingredienti
- Panna fresca liquida500 ml
- Zucchero semolato80 g
- Caffè espresso forte100 ml
- Gelatina in fogli6 g
- Cacao amaro in polvere (per guarnire)q.b.
- Chicchi di caffè (per guarnire)q.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Metti la gelatina in fogli ad ammorbidire in acqua fredda per circa 10 minuti.
- 2
In un pentolino, unisci la panna, lo zucchero e il caffè espresso. Scalda a fuoco dolce, mescolando, finché lo zucchero non si scioglie. Non portare a ebollizione.
- 3
Togli dal fuoco, strizza bene la gelatina ammollata e aggiungila al composto di panna e caffè. Mescola finché non si scioglie completamente.
- 4
Filtra il composto per eliminare eventuali residui e versalo in coppette individuali o bicchieri trasparenti.
- 5
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore.
- 6
Prima di servire, guarnisci con cacao amaro in polvere e qualche chicco di caffè.
