1200 mintempo
Difficiledifficoltà
8Porzioni
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Panettone al Cioccolato e Pere
50% autentica · Italiana
Una rivisitazione golosa del panettone classico, arricchito con gocce di cioccolato fondente e pere sciroppate. Perfetto per chi ama i contrasti di sapore.
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Ingredienti
- Farina 00500 g
- Lievito madre rinfrescato150 g
- Zucchero150 g
- Burro150 g
- Tuorli d'uovo6
- Acqua50 ml
- Gocce di cioccolato fondente150 g
- Pere sciroppate a cubetti100 g
- Scorza d'arancia grattugiata1
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Seguire i passaggi per il primo e secondo impasto del Panettone Tradizionale, omettere i canditi e l'uvetta.
- 2
Nell'ultima fase di impasto, aggiungere le gocce di cioccolato fondente e i cubetti di pera sciroppata ben scolati.
- 3
Procedere con le lievitazioni e la cottura come per il Panettone Tradizionale.
- 4
Una volta raffreddato, si può decorare con una glassa al cioccolato o semplicemente spolverare con zucchero a velo.
