Brownies al Cioccolato e Peperoncino (Twist Messicano)
50% autentica · Ispirazione Messicana
Una rivisitazione audace dei brownies classici, con un tocco di calore dato dal peperoncino e un aroma esotico dato dalla cannella.
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Ingredienti
- Burro non salato225g
- Cioccolato fondente (70% cacao)180g
- Zucchero di canna200g
- Uova grandi3
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Farina 0090g
- Cacao in polvere non zuccherato30g
- Cannella in polvere1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere (es. ancho o chipotle)1/2 cucchiaino (o a piacere)
- Sale fino1/4 cucchiaino
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare e foderare una teglia quadrata da 20x20 cm con carta forno.
- 2
Sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde fino a ottenere un composto liscio.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia.
- 4
Incorporare il composto di cioccolato fuso alle uova.
- 5
In una ciotola separata, mescolare farina, cacao, cannella, peperoncino e sale.
- 6
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a combinare.
- 7
Versare l'impasto nella teglia e livellare.
- 8
Cuocere per 30-35 minuti. Uno stecchino dovrebbe uscire con briciole umide.
- 9
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
