Granita Siciliana alla Mandorla e Cannella
Piatto tradizionale · Siciliana
Una variante regionale della granita siciliana che combina il sapore dolce delle mandorle con una nota calda di cannella, offrendo un'esperienza gustativa unica.
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Ingredienti
- Acqua500 ml
- Zucchero semolato200 g
- Latte di mandorla non zuccherato300 ml
- Estratto di mandorla pura1 cucchiaino
- Cannella in polvere1/2 cucchiaino
Passaggi
- 1
In una casseruola, scalda l'acqua e sciogli lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a ottenere uno sciroppo. Lascia raffreddare completamente.
- 2
Aggiungi il latte di mandorla, l'estratto di mandorla e la cannella in polvere allo sciroppo raffreddato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- 3
Versa il composto in una vaschetta di metallo e metti in freezer.
- 4
Ogni 30-45 minuti, raschia il composto ghiacciato con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio. Continua questo processo per circa 3-4 ore, finché la granita non sarà completamente congelata e avrà una consistenza granulosa.
- 5
Servi la granita in coppette, guarnendo a piacere con mandorle a lamelle e un pizzico di cannella.
