Granita al Limone Siciliana
Piatto tradizionale · Siciliana
Una rinfrescante granita al limone, tipica della Sicilia, con una consistenza più granulosa rispetto al gelato, perfetta per l'estate.
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Ingredienti
- Succo di limone fresco250 ml
- Scorza di limone (solo parte gialla)da 2 limoni
- Zucchero semolato200 g
- Acqua500 ml
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
In un pentolino, unire l'acqua, lo zucchero e la scorza dei limoni. Portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti, finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Lasciar raffreddare lo sciroppo.
- 2
Rimuovere le scorze di limone dallo sciroppo raffreddato.
- 3
Aggiungere il succo di limone filtrato e un pizzico di sale allo sciroppo. Mescolare bene.
- 4
Versare il composto in un contenitore basso e largo e metterlo nel freezer.
- 5
Ogni 30-45 minuti, per circa 2-3 ore, grattare la superficie del composto con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere la tipica consistenza granulosa della granita.
- 6
Continuare fino a quando tutta la miscela non sarà congelata e granulosa. Servire subito.
