Tortellini Panna e Prosciutto Classici
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina emiliana, i tortellini in salsa cremosa con prosciutto cotto sono un piatto ricco e confortante, perfetto per ogni occasione.
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Ingredienti
- Tortellini freschi500g
- Panna fresca liquida250ml
- Prosciutto cotto a cubetti150g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Burro30g
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente.
- 2
Cuocere i tortellini freschi seguendo le istruzioni sulla confezione (solitamente 3-5 minuti).
- 3
Nel frattempo, in una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
- 4
Aggiungere il prosciutto cotto a cubetti e farlo rosolare leggermente per 1-2 minuti.
- 5
Versare la panna fresca nella padella con il prosciutto e scaldare senza farla bollire. Aggiungere metà del Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.
- 6
Scolare i tortellini al dente e versarli direttamente nella padella con la salsa.
- 7
Saltare i tortellini nella salsa per circa un minuto, mescolando delicatamente per farli amalgamare bene.
- 8
Servire immediatamente i tortellini panna e prosciutto, guarnendo ogni piatto con il restante Parmigiano Reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero fresco.
