Pollo al Latte Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, il pollo al latte è un secondo piatto tenero e saporito, dove il pollo viene cotto lentamente nel latte fino a diventare incredibilmente morbido e succulento, con una salsa vellutata.
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Ingredienti
- petto di pollo800g
- latte intero700ml
- cipolla bianca1 media
- aglio1 spicchio
- burro30g
- noce moscataun pizzico
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
- prezzemolo frescoper guarnire
Passaggi
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 3-4 cm.
- 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
In una casseruola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere dolcemente fino a quando non saranno trasparenti.
- 5
Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli leggermente su tutti i lati.
- 6
Versare il latte nella casseruola, assicurandosi che copra completamente il pollo.
- 7
Aggiungere un pizzico di noce moscata, sale e pepe nero macinato fresco.
- 8
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciar sobbollire lentamente per circa 40-45 minuti, o finché il pollo non sarà tenerissimo e la salsa si sarà addensata leggermente.
- 9
Mescolare di tanto in tanto per evitare che il pollo si attacchi al fondo.
- 10
Servire il pollo al latte caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
