Pollo Fritto Croccante Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Il classico pollo fritto croccante, preparato secondo la tradizione con una panatura dorata e saporita che racchiude un interno succoso. Perfetto per un pasto conviviale.
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Ingredienti
- Pollo a pezzi1 kg
- Farina 00200 g
- Uova2
- Latte100 ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Olio di semi per friggere1 litro
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Paprika dolce1 cucchiaino
Passaggi
- 1
Tagliare il pollo a pezzi di dimensioni simili.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con il latte.
- 3
In un'altra ciotola, mescolare la farina con sale, pepe, aglio in polvere e paprika.
- 4
Passare ogni pezzo di pollo prima nel composto di uova e latte, poi nella miscela di farina, assicurandosi che sia ben coperto.
- 5
Scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente o in una friggitrice a 170-180°C.
- 6
Friggere i pezzi di pollo pochi alla volta, fino a doratura e cottura completa (circa 6-8 minuti per lato, a seconda della dimensione).
- 7
Scolare il pollo fritto su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 8
Servire caldo.
