Fritto

Una rivisitazione golosa degli struffoli, con l'aggiunta di cacao nell'impasto e una copertura di cioccolato fuso e nocciole tostate.

Farina 00 · Cacao amaro in polvere · Uova · Zucchero

Dolcetti fritti a forma di palline, ricoperti di miele e confettini colorati, un classico intramontabile del Natale napoletano.

Farina 00 · Uova · Zucchero · Burro

Una rivisitazione creativa delle Zeppole di San Giuseppe, con una farcitura golosa di crema al cioccolato e ricotta, arricchita da granella di nocciole tostate.

Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie

Le classiche Zeppole di San Giuseppe, dolci fritti a forma di ciambella o bignè, farciti con crema pasticcera e decorati con amarene sciroppate e zucchero a velo. Perfette per la Festa del Papà.

Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie

Una variante golosa dello gnocco fritto, arricchito con zucchero e cannella dopo la frittura, perfetto come dessert o per una colazione speciale.

Farina 00 · Acqua tiepida · Strutto · Sale fino

Il classico gnocco fritto emiliano, preparato con farina, acqua, strutto e un pizzico di sale, fritto fino a doratura e servito caldo, spesso accompagnato da salumi e formaggi.

Farina 00 · Acqua tiepida · Strutto · Sale fino

Una versione semplificata delle classiche olive all'ascolana, perfetta per chi ha poco tempo. Utilizza un ripieno più rapido e un processo di impanatura leggermente modificato per velocizzare la preparazione.

Olive verdi denocciolate · Carne macinata mista (manzo/maiale) · Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) · Pecorino grattugiato

Le classiche olive ascolane, un antipasto marchigiano iconico. Olive verdi tenere denocciolate, ripiene di un ricco ragù di carni miste, impanate e fritte fino a doratura.

Olive verdi grandi denocciolate (tipo Ascolana) · Carne di manzo macinata · Carne di maiale macinata · Parmigiano Reggiano grattugiato

Una variante regionale del fritto misto che include verdure di stagione come fiori di zucca e salvia, oltre al pesce, per un sapore più aromatico e complesso.

Alici · Sardine · Gamberi · Calamari

Una versione semplificata e più rapida del fritto misto, perfetta per un pasto veloce senza rinunciare al gusto del mare fritto.

Gamberi · Calamari · Farina 00 · Olio di semi di girasole

Un classico fritto misto di pesce, croccante fuori e tenero dentro, con una selezione di frutti di mare e pesci piccoli, infarinati e fritti alla perfezione.

Calamari · Gamberi · Alici · Sardine piccole

Il classico supplì romano, un croccante involtino di riso condito con ragù e mozzarella filante al centro, impanato e fritto alla perfezione.

Riso Carnaroli o Arborio · Passata di pomodoro · Carne macinata di manzo · Cipolla

Una variante più soffice e profumata delle castagnole, grazie all'aggiunta di ricotta nell'impasto e all'aroma dell'arancia, che le rende uniche.

Farina 00 · Ricotta fresca · Uova · Zucchero

Una versione semplificata e più rapida delle castagnole, mantenendo il sapore agrumato del limone e la piacevole consistenza fritta.

Farina per dolci · Uovo · Zucchero · Yogurt bianco intero

Le classiche castagnole, dolcetti fritti croccanti fuori e morbidi dentro, tipici del Carnevale italiano. Perfette da gustare calde, spolverate di zucchero a velo.

Farina 00 · Uova · Zucchero · Burro fuso