Burrito di Pollo al Chipotle
80% autentica · Ispirazione Messicana
Una variante audace del burrito di pollo, arricchita dal sapore affumicato e piccante del peperoncino chipotle, con aggiunta di avocado cremoso.
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Ingredienti
- Tortillas di farina grandi4
- Petto di pollo500g
- Peperoncini chipotle in adobo, tritati2-3
- Salsa di pomodoro1/4 tazza
- Succo di lime2 cucchiai
- Aglio tritato2 spicchi
- Fagioli neri cotti1 tazza
- Mais grigliato1/2 tazza
- Coriandolo fresco tritato1/4 tazza
- Avocado a fette1
- Panna acida o yogurt greco1/2 tazza
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Marinare e cuocere il pollo: Mescolare i peperoncini chipotle tritati, la salsa di pomodoro, il succo di lime, l'aglio, sale e pepe. Aggiungere il pollo e marinare per almeno 30 minuti. Cuocere il pollo in padella o al forno finché non è ben cotto, poi sminuzzarlo.
- 2
Preparare la crema al lime: Mescolare la panna acida (o yogurt greco) con un po' di succo di lime e sale.
- 3
Scaldare le tortillas: Scaldare le tortillas di farina per renderle flessibili.
- 4
Assemblare i burritos: Su ogni tortilla, disporre il pollo sminuzzato al chipotle, i fagioli neri, il mais grigliato, il coriandolo fresco e le fette di avocado.
- 5
Arrotolare e servire: Arrotolare strettamente i burritos. Servire con la crema al lime a lato.
