Patate Hasselback al Parmigiano e Paprika
75% autentica · Fusion
Una versione più audace delle patate hasselback, con il sapore deciso del Parmigiano Reggiano e un tocco affumicato dalla paprika. Ideale come antipasto o contorno sfizioso.
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Ingredienti
- Patate medie4
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Paprika dolce o affumicata1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- 2
Lavare bene le patate e asciugarle. Posizionare ogni patata tra due manici di legno o bacchette per sushi per evitare di tagliarla completamente.
- 3
Con un coltello affilato, praticare tagli sottili e paralleli lungo tutta la patata, fermandosi prima del fondo.
- 4
Disporre le patate su una teglia rivestita di carta forno.
- 5
Spennellare le patate con olio d'oliva, assicurandosi che penetri tra i tagli.
- 6
Condire con sale, pepe e paprika.
- 7
Infornare per 35-40 minuti.
- 8
Togliere la teglia dal forno, cospargere abbondantemente le patate con il Parmigiano Reggiano grattugiato, spingendolo leggermente tra i tagli.
- 9
Rimetttere in forno per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio sarà fuso e dorato e le patate croccanti.
- 10
Sfornare e servire calde.
