Pignolata al Pistacchio e Miele
60% autentica · Siciliana (reinterpretata)
Una rivisitazione creativa della pignolata messinese, dove la glassa al cioccolato è sostituita da una deliziosa crema al pistacchio e miele, per un sapore unico e aromatico.
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Ingredienti
- Farina 00400 g
- Uova2
- Zucchero80 g
- Lievito di birra fresco8 g
- Scorza d'arancia grattugiata1
- Olio di semi per friggereabbondante
- Crema di pistacchio250 g
- Miele di Zagara100 g
- Pistacchi tritati50 g
- Saleun pizzico
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto per le pignolate come nella ricetta tradizionale, usando scorza d'arancia invece di limone.
- 2
Formare le palline e friggerle fino a doratura.
- 3
Scolare le pignolate su carta assorbente.
- 4
In una ciotola, mescolare la crema di pistacchio con il miele di Zagara fino ad ottenere una crema omogenea.
- 5
Glassare le pignolate ancora tiepide con la crema al pistacchio e miele.
- 6
Cospargere immediatamente con i pistacchi tritati.
- 7
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
