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Fusilli alla Molisana con Funghi e Salsiccia
80% autentica · Italiana
Una variante gustosa della ricetta molisana, arricchita dalla presenza di funghi che aggiungono profondità al sapore del sugo.
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Ingredienti
- Fusilli320 g
- Salsiccia fresca200 g
- Funghi misti (o champignon)250 g
- Passata di pomodoro300 g
- Cipolla1/2
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Timo frescoqualche rametto
Passaggi
- 1
Pulire e affettare i funghi. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 2
In una padella, soffriggere cipolla e aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolare.
- 3
Unire i funghi e cuocere finché non avranno rilasciato la loro acqua e saranno dorati.
- 4
Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 15-20 minuti.
- 5
Cuocere i fusilli in acqua salata bollente.
- 6
Scolare la pasta al dente e versarla nel sugo con salsiccia e funghi.
- 7
Mantecare bene e servire con timo fresco.
