Migliaccio al Cioccolato e Arancia
60% autentica · Italian
Una variante golosa del Migliaccio Napoletano, arricchita con l'aggiunta di cioccolato fondente e un tocco di liquore all'arancia, per un sapore più intenso e avvolgente.
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Ingredienti
- Semolino250 g
- Latte intero1 litro
- Zucchero semolato180 g
- Ricotta fresca di pecora500 g
- Uova medie4
- Scorza d'arancia grattugiata2
- Cioccolato fondente tritato100 g
- Liquore all'arancia (es. Grand Marnier)2 cucchiai
- Burro per ungereq.b.
- Cacao amaro in polvere per spolverareq.b.
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preparare il semolino come nella ricetta tradizionale: scaldare il latte con sale e scorza d'arancia, versare il semolino, cuocere e far raffreddare.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la ricotta setacciata e mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
- 3
Incorporare il semolino raffreddato alla crema di ricotta.
- 4
Aggiungere il liquore all'arancia e il cioccolato fondente tritato. Mescolare delicatamente.
- 5
Imburrare e infarinare una tortiera (circa 24-26 cm). Versare il composto.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-55 minuti. La superficie dovrà essere dorata e compatta.
- 7
Lasciare raffreddare completamente. Spolverare con cacao amaro prima di servire.
