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10 risultati
La ricetta classica dell'acquacotta, una zuppa contadina toscana a base di verdure, pane raffermo e uovo, ricca di sapori autentici.
Pane raffermo toscano · Pomodori pelati · Cipolla bianca · Sedano
Un ricco e saporito stufato di pesce, espressione della tradizione marinara adriatica, preparato con una varietà di pesci freschi, pomodoro, aglio, prezzemolo e un tocco di peperoncino.
Pesce misto (scorfano, tracina, gallinella, rana pescatrice, sogliola) · Cozze · Vongole · Pomodori pelati
Una variante regionale dell'impepata di cozze, tipica della costa toscana. Aggiunge pomodoro fresco o pelato e un tocco di peperoncino per un sapore più ricco e leggermente piccante.
Cozze fresche · Aglio · Pomodoro pelato a pezzetti · Peperoncino fresco o secco
Una variante regionale dell'insalata di mare, arricchita con erbe aromatiche tipiche della Liguria e un tocco di pinoli.
Gamberi · Calamari · Cozze · Vongole
Una variante regionale del polpo con patate, tipica della Liguria, arricchita con olive taggiasche, pinoli e maggiorana, che conferiscono un sapore mediterraneo distintivo.
Polpo fresco · Patate a pasta gialla · Olive taggiasche denocciolate · Pinoli
Una variante regionale che arricchisce il classico con gli aromi tipici della Liguria. L'aggiunta di maggiorana e un tocco di limone conferisce una nota fresca e profumata, distinguendola dalla versione più tradizionale.
Seppie fresche · Piselli freschi o surgelati · Cipolla bianca · Aglio
Una variante regionale dei peperoni ripieni, arricchiti dal sapore deciso delle acciughe, la dolcezza dei pinoli e l'aroma delle erbe mediterranee.
Peperoni verdi medi · Pane raffermo grattugiato · Acciughe sott'olio · Pinoli
Il classico Fegato alla Veneziana, un piatto iconico di Venezia, preparato con fegato di vitello, cipolle dolci caramellate e un tocco di aceto. Servito tradizionalmente come secondo piatto.
Fegato di vitello · Cipolle bianche o dorate · Burro · Olio extra vergine d'oliva
Una variante profumata dell'abbacchio al forno, arricchita dalla freschezza del limone e da un mix di erbe aromatiche che esaltano il sapore delicato dell'agnello.
Abbacchio (spalla o carré) · Limone · Rosmarino fresco · Timo fresco
Una versione saporita e croccante delle ali di pollo, marinate con limone e origano e poi fritte per un risultato irresistibile, tipico della tradizione siciliana.
Ali di pollo · Succo di limone · Origano secco · Aglio tritato
