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Casatiello Dolce di Pasqua
60% autentica · Italiana
Una variante dolce del casatiello, perfetta per chi ama i sapori agrodolci. L'impasto è arricchito con canditi e cioccolato, mantenendo la forma a ciambella e le uova, ma con un profilo gustativo completamente diverso.
Ingredienti
- Farina 00400 g
- Zucchero150 g
- Lievito di birra fresco10 g
- Latte tiepido150 ml
- Uova2
- Burro morbido80 g
- Scorza di limone grattugiata1
- Scorza d'arancia grattugiata1
- Frutta candita mista a cubetti100 g
- Gocce di cioccolato fondente50 g
- Sale1 pizzico
- Uova fresche (per decorazione)4
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito in poco latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- 2
In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, le uova, il burro morbido, le scorze grattugiate, il sale e il lievito sciolto. Impastare aggiungendo il latte tiepido rimanente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
- 3
Incorporare la frutta candita e le gocce di cioccolato.
- 4
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.
- 5
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella. Foderare lo stampo con l'impasto lievitato.
- 6
Creare degli incavi e posizionare le uova intere (con il guscio), fissandole con strisce di impasto.
- 7
Lasciar riposare per altri 30 minuti.
- 8
Preriscaldare il forno a 170°C. Cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a doratura.
- 9
Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo se desiderato.
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