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Crostata Morbida Classica alla Marmellata
Piatto tradizionale · Italiana
La crostata morbida classica, una torta soffice e deliziosa, perfetta per la colazione o la merenda, con un cuore di marmellata di albicocche.
Ingredienti
- Farina 00300 g
- Zucchero150 g
- Uova3
- Burro100 g
- Lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
- Scorza di limone grattugiata1
- Marmellata di albicocche300 g
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
- 2
Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- 3
Incorporare le uova e la scorza di limone grattugiata, impastando velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- 4
Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 5
Preriscaldare il forno a 180°C (statico).
- 6
Imburrare e infarinare uno stampo per crostata (diametro 24-26 cm).
- 7
Prendere circa 2/3 dell'impasto, stenderlo con un mattarello e foderare il fondo e i bordi dello stampo.
- 8
Versare la marmellata di albicocche e livellarla.
- 9
Con la restante pasta, formare delle strisce e disporle a griglia sulla marmellata.
- 10
Cuocere in forno per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
- 11
Lasciar raffreddare completamente prima di sformare e servire.
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