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Insalata di Quinoa Veloce con Verdure Grigliate
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
380 kcalCalorie
15 gProteine
40 gCarboidrati
18 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

InsalateVeloce

Insalata di Quinoa Veloce con Verdure Grigliate

70% autentica · Fusion

Una versione rapida e saporita dell'insalata di quinoa, arricchita da verdure grigliate per un tocco affumicato.

Ingredienti

Porzioni4
  • Quinoa200g
  • Acqua400ml
  • Zucchine1
  • Melanzana1/2
  • Peperone rosso1/2
  • Formaggio feta50g
  • Succo di limone2 cucchiai
  • Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Cuocere la quinoa come indicato nella ricetta tradizionale e lasciarla raffreddare.

  2. 2

    Tagliare le verdure (zucchine, melanzana, peperone) a fette o cubetti e grigliarle su una piastra calda o in forno finché non saranno tenere e leggermente caramellate.

  3. 3

    Sbriciolare il formaggio feta.

  4. 4

    In una ciotola, unire la quinoa fredda con le verdure grigliate e il feta.

  5. 5

    Condire con succo di limone, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.

  6. 6

    Mescolare delicatamente e servire.

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