30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
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Valori nutrizionali
350 kcalCalorie
10 gProteine
30 gCarboidrati
18 gGrassi
Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA
Insalata di Quinoa Veloce con Verdure Grigliate
70% autentica · Fusion
Una versione rapida e saporita dell'insalata di quinoa, arricchita da verdure grigliate per un tocco affumicato.
Ingredienti
Porzioni4
- Quinoa200g
- Acqua400ml
- Zucchine1
- Melanzana1/2
- Peperone rosso1/2
- Formaggio feta50g
- Succo di limone2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere la quinoa come indicato nella ricetta tradizionale e lasciarla raffreddare.
- 2
Tagliare le verdure (zucchine, melanzana, peperone) a fette o cubetti e grigliarle su una piastra calda o in forno finché non saranno tenere e leggermente caramellate.
- 3
Sbriciolare il formaggio feta.
- 4
In una ciotola, unire la quinoa fredda con le verdure grigliate e il feta.
- 5
Condire con succo di limone, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.
- 6
Mescolare delicatamente e servire.
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