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Pancake Americani Integrali con Banana
70% autentica · Americana
Una variante più salutare dei pancake americani, arricchita con farina integrale e la dolcezza naturale della banana, per una colazione nutriente e gustosa.
Ingredienti
- Farina integrale150g
- Farina 00100g
- Zucchero di canna30g
- Lievito in polvere per dolci2 cucchiaini
- Sale1/4 cucchiaino
- Uova2
- Latte280ml
- Banana matura schiacciata1
- Olio di cocco fuso30g
- Olio di cocco (per ungere la padella)q.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, la farina 00, lo zucchero di canna, il lievito e il sale.
- 2
In un'altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere il latte, la banana schiacciata e l'olio di cocco fuso. Mescolare bene.
- 3
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, con qualche grumo va bene.
- 4
Scaldare una padella antiaderente leggermente unta con olio di cocco a fuoco medio.
- 5
Versare circa 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake.
- 6
Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorati e cotti al centro.
- 7
Servire caldi, guarniti con frutta fresca, miele o sciroppo d'acero.
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